El kilo de pulpa -por ejemplo- pasó de 14.800 a 15.500 o 16.000 pesos. En San Nicolás, la media res al gancho se está pagando hoy cerca de 7.200 o 7.400. “En Capital Federal ya está en 7.800 u 8.000. Los incrementos se trasladan lentamente para que el impacto no sea tan fuerte. Esta variación se debe en parte a que la exportación supera a lo que se está vendiendo en el mercado interno”, explicaron desde las carnicerías de la ciudad.
De la Redacción de EL NORTE
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Al cierre de la semana pasada, los precios de la carne vacuna registraron un aumento de entre cinco y siete por ciento, y esta semana anticipan nuevos incrementos.
“La suba que estimamos se registrará en estos días será del tres por ciento. El precio de la nalga: $15.900 y del cuadril, 16.500”, adelantaron desde los comercios locales.
“Las variaciones se deben en parte a que la exportación supera a lo que se está vendiendo en el mercado interno. Eso hace que haya más demanda. Hay pocos animales para el mercado interno y sí hay para exportar. Además, en esta época siempre se registra un aumento en los precios impulsado porque lo animales empiezan a ´cambiar las crías´”, explicaron a EL NORTE desde las carnicerías locales. El kilo de pulpa -por ejemplo- pasó de 14.800 a 15.500 o 16.000 pesos.
“En San Nicolás, la media res al gancho se está pagando hoy 7.200 o 7.400. En Capital Federal ya está en 7.800 u 8.000. Los aumentos se trasladan lentamente para que el impacto no sea tan fuerte. Esa es una diferencia que se nota este año”, agregaron.
El pollo bajó y el cerdo, estable
El pollo tuvo una leve baja de tres o cinco por ciento. El cajón se estaba pagando 5.100 y ahora está 4.800. El precio del cerdo se encuentra estable, aumentó por última vez hace algo más de un mes. “Calculamos que aumentarán lechón y cordero con la proximidad de las fiestas. Por el momento no hay demanda particular para esa fecha, ni precios, ni gente que nos pida la reserva de matambre o peceto, que son los cortes tradicionales para estas ocasiones”, indicaron.
