Cada 9 de febrero, millones de personas celebran el Día Internacional de la Pizza, una jornada dedicada a disfrutar y reconocer la historia de esta icónica preparación que ha conquistado todos los rincones del planeta.
La pizza tiene raíces antiguas que se remontan a la Antigua Grecia, donde ya se preparaban panes planos con hierbas y aceite.
Sin embargo, fue en Nápoles, Italia, donde adquirió su forma más reconocible.
En el siglo XVIII, los napolitanos comenzaron a agregar tomate a sus panes horneados, dando origen a la pizza moderna.
En 1889, la pizza Margherita se convirtió en un ícono cuando el pizzero Raffaele Esposito preparó una especial en honor a la reina Margarita de Saboya.
Utilizó tomate, mozzarella y albahaca, representando los colores de la bandera italiana. Desde entonces, la pizza se popularizó en todo el mundo.
De Nápoles al mundo: una receta sin fronteras
A principios del siglo XX, los inmigrantes italianos llevaron la pizza a América, especialmente a Estados Unidos, donde evolucionó con nuevos estilos.
La pizza de Nueva York, con su masa delgada y flexible, y la de Chicago, con su base gruesa y abundante relleno, se convirtieron en clásicos.
Hoy, cada país ha adaptado la pizza a sus propios gustos.
- En Argentina, la pizza con fainá y muzzarella es un emblema gastronómico.
- En Brasil, la pizza de chocolate es un éxito.
- En Japón, las combinaciones incluyen mariscos y mayonesa.
Esta diversidad la ha convertido en un plato universal.
La pizza un fenómeno global
El consumo de pizza no deja de crecer. Según estadísticas, se venden más de 5.000 millones de pizzas al año en todo el mundo.
Solo en Estados Unidos, se consumen 350 por segundo. Italia, por su parte, sigue siendo la cuna de la pizza artesanal, con estrictas normas de preparación para preservar su autenticidad.
En 2017, la Unesco declaró el “arte de los pizzeros napolitanos” como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, reconociendo su valor en la tradición culinaria mundial.
Para todos los gustos
Parte del éxito de la pizza radica en su versatilidad.
Existen opciones para todos los paladares: desde las clásicas Margherita y Napolitana hasta las innovadoras combinaciones con ingredientes exóticos.
Además, la pizza sin gluten y las versiones veganas permiten que nadie quede afuera de la celebración.
Las nuevas tendencias gastronómicas han dado lugar a experimentos como la pizza con bordes rellenos, versiones con base de coliflor y hasta las preparaciones sin cocción.
¿Cómo celebrar el Día Internacional de la Pizza?
La mejor forma de festejar esta fecha es disfrutando de una buena pizza. Ya sea en una pizzería tradicional o preparándola en casa, la idea es rendir homenaje a este plato que ha unido culturas y generaciones.
Muchos restaurantes ofrecen descuentos y promociones especiales el 9 de febrero, invitando a los amantes de la pizza a compartir su pasión en familia o con amigos.
