IPA Day Argento: la fiesta de la India Pale Ale en todo el país
NewsITe
Del 7 al 9 de mayo se celebrará en todo el país una nueva edición del IPA Day Argento, una movida que invita a salir a bares, cervecerías y tiendas especializadas para rendir homenaje a uno de los estilos favoritos del paladar local: la India Pale Ale (IPA). Habrá catas guiadas, maridajes, lanzamientos especiales y promociones pensadas para impulsar el consumo de cerveza artesanal argentina.
La propuesta pone el foco en una particularidad que distingue a la Argentina en el mapa cervecero mundial: es uno de los pocos países que produce de manera local los cuatro insumos esenciales de la cerveza —lúpulo, malta, levadura y agua—, generando valor agregado y empleo a lo largo de toda la cadena productiva.
El lúpulo, corazón aromático y amargo de la IPA, florece principalmente en la Comarca Andina, con El Bolsón como epicentro. Desde allí se origina más del 70% de la producción nacional. Las maltas se obtienen a partir de cebada cervecera cultivada en la región pampeana, donde La Pampa se posiciona como la segunda productora del país. A esto se suman levaduras desarrolladas en polos de innovación como la provincia de Santa Fe y aguas que aportan el carácter propio de cada localidad cervecera.
Un sector que se reinventa en tiempos de crisis
La cerveza artesanal argentina atravesó su momento más crítico en 2025, con caídas de consumo de dos dígitos, cierres de fábricas y bares, y una fuerte presión de costos. Sin embargo, lejos de retroceder, muchos productores aprovecharon la coyuntura para innovar, diversificar sus productos y profesionalizar sus procesos.
“En 2025 logramos un crecimiento del 10% en producción gracias a la innovación tecnológica y la optimización de procesos, a pesar de la incertidumbre climática que siempre caracteriza al agro… El lúpulo argentino ya no es una curiosidad: es una realidad productiva que genera empleo, que innova y que apuesta por la calidad”, destaca Klaus Leibrecht, de Lúpulos Patagónicos, que exporta a Brasil, Estados Unidos, Reino Unido y Chile, aunque todavía destina el 90% de su producción al mercado local.
En la misma línea, Hernán Castellani, presidente de la Cámara Argentina de Cerveza Artesanal y dueño de Sir Hopper, señala que el IPA Day Argento busca “instalar una fecha para fomentar el consumo de birras argentinas, con maridajes, catas y todo lo que sume a generar cultura cervecera”. La celebración se presenta como una vidriera ideal para que el público conozca de primera mano el trabajo de los productores nacionales.
Lúpulo patagónico con identidad propia
El fortalecimiento del IPA Day también acompaña el intento de los productores de lúpulo por consolidar un sello propio. “La producción de cerveza artesanal en Argentina consume el 34% del lúpulo nacional, porque se elaboran cervezas con más aroma y amargor que las industriales. Las cervecerías artesanales nos exigen calidad, trazabilidad y nos obligan a aprender más”, afirma Hernán Testa, socio de Lúpulos Andinos.
El objetivo, explica, es que el lúpulo patagónico se posicione con una identificación geográfica similar a la denominación de origen de algunos quesos o carnes regionales. De ese modo, cada kilo producido en el país reemplaza importaciones, genera divisas y consolida una cadena de valor arraigada en el territorio.
Cómo participar del IPA Day Argento
- Cervecerías, bares y tiendas especializadas de todo el país tienen libertad para diseñar su propia propuesta.
- Se organizan catas guiadas de IPAs argentinas y maridajes gastronómicos temáticos.
- Se anuncian lanzamientos especiales y ediciones limitadas de IPA para esos tres días.
- Habrá promociones en canillas, pintas y recarga de growlers.
- En muchos puntos del país participarán productores de lúpulo y cerveceros para dialogar con el público.
La invitación es a recorrer los bares de cada ciudad, descubrir nuevas IPAs con insumos argentinos y apoyar a la industria cervecera local durante las tres jornadas del IPA Day Argento.
Con una escena que se profesionaliza, insumos cada vez más sofisticados y un público dispuesto a explorar estilos y sabores, el IPA Day Argento se consolida como una fecha clave del calendario cervecero nacional y un punto de encuentro entre productores, comerciantes y consumidores.
